Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane

3.5 13 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

6 portions

Zutaten

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
le zeste d'½ citron jaune non traité

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignon coupé en deux
400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais, équeutés
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
350 g de graines de couscous moyennes
60 g de cassonade

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1863 mg

Eiweiß 34 g

Brennwert 4182 kJ / 999 kcal

Fett 47 g

Ballaststoffe 7.3 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 104 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix Friend® 40 Rezepte
Frankreich

Vive le printemps ! Vol. II 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cocotte de dorade, palourdes et crevettes au four

Cocotte de dorade, palourdes et crevettes au four

45 Min

Minitartelettes fines au concombre et poivron

Minitartelettes fines au concombre et poivron

40 Min

Lotte à la diepoise

Lotte à la diepoise

40 Min

Pain de Pâques complet aux œufs et aux filets de truite fumée

Pain de Pâques complet aux œufs et aux filets de truite fumée

1 Std. 45 Min

Salade de quinoa aux moules

Salade de quinoa aux moules

30 Min

Blanquette de ris de veau

Blanquette de ris de veau

1 Std. 50 Min

Courgettes farcies à l'orientale

Courgettes farcies à l'orientale

55 Min

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)

2 Std.

Paëlla valenciana

Paëlla valenciana

1 Std.

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

9 Std. 15 Min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1 Std. 30 Min

Couscous à l'agneau et au poulet

Couscous à l'agneau et au poulet

1 Std. 20 Min