New York Zimt-Cheesecake mit Schokoganache

New York Zimt-Cheesecake mit Schokoganache

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

16 Stücke

Zutaten

Boden

Butter weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
75 g
Haferkekse
200 g
Zucker
25 g
Salz
1 Prise

Zimt-Cheesecake-Füllung

Frischkäse zimmerwarm
900 g
Schmand zimmerwarm
200 g
Zucker
200 g
Zimt
2 TL
Eier
3
Eigelb
1
Mehl
50 g

Schokoganache

Zartbitter-Schokolade in Stücken (mind. 60% Kakao)
200 g
Sahne
180 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 11 g

Brennwert 2098 kJ / 501 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 29 g

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