Babka de chocolate

Babka de chocolate

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 3 Std.

24 porciones

Zutaten

Masa para babka

100 g de mantequilla sin sal en cubos a temperatura ambiente y un poco más para engrasar
220 g de leche a temperatura ambiente
10 g de levadura seca instantánea
175 g de azúcar
2 huevos
2 yemas de huevo
660 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
1 cdita de sal

Ganache de chocolate

100 g de chocolate semi amargo
100 g de mantequilla
30 g de cocoa en polvo, endulzada
50 g de azúcar glass y un poco más para espolvorear

Jarabe simple.

160 g de agua
135 g de azúcar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 116 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 1066 kJ / 259 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 10 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 39 g

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