Menú: Gulash y buñuelos de pan al vapor. Mini cheesecakes

Menú: Gulash y buñuelos de pan al vapor. Mini cheesecakes

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

6 raciones

Zutaten

Cheesecakes

20 g de mantequilla
40 g de galletas digestive
20 g de nueces peladas
20 g de azúcar moreno
300 g de queso cremoso
50 g de nata (35% de grasa)
60 g de azúcar
1 ½ cucharadita de vainilla líquida
1 pellizco de sal
2 huevos
500 g de agua

Buñuelos de pan

300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
80 g de cebolla en trozos
220 g de leche
25 g de mantequilla
3 huevos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor

30 g de harina de trigo
200 g de agua
3 dientes de ajo
450 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva
6 cucharaditas colmadas de mermelada de frutos rojos
750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
1 cucharadita de azúcar
50 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de vino tinto
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de alcaravea molida (optional)
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharada de mejorana fresca (optional)
3 hojas de laurel secas
5 bayas de enebro (optional)
1 pellizco de clavo molido

2 de clavos enteros
mantequilla (para engrasar el Varoma)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 1097.5 mg

Eiweiß 45.7 g

Brennwert 3928 kJ / 938 kcal

Fett 44.2 g

Ballaststoffe 5.2 g

gesättigte Fettsäuren 21.3 g

Kohlenhydrate 79.5 g

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