Salsa Bernesa

Salsa Bernesa

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

300 gramos

Zutaten

4 - 5 ramitas de estragón fresco (solamente las hojas y reserve los tallos)
80 g de echalote
80 g de vinagre de vino blanco
180 g mantequilla con o sin sa, en cubos
4 yemas de huevo
½ - 1 cdita de sal fina o al gusto
2 pizcas de pimienta negra recién molida o al gusto

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 gramos

Natrium 602 mg

Eiweiß 4.7 g

Brennwert 2176.6 kJ / 520.2 kcal

Fett 53.6 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 32.6 g

Kohlenhydrate 6.6 g

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Mexiko

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