Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

4.6 5 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
4
salt to season
ground black pepper to season
olive oil for drizzling
fresh rosemary
4 sprigs
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
salted butter for frying
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 154.5 mg

Eiweiß 42.9 g

Brennwert 985.2 kJ / 234.6 kcal

Fett 6.9 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 0 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Korean pickled potato salad

25h 10min

Pork san choy bau

25min

Cheat's cauliflower fried rice

35min

Chilli lime prawns with soba noodles

25min

Sicilian prawn salad

40min

Cauliflower "fried" rice

45min

Ricotta gnocchi

2h

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Fermented beetroot dip

25h

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45min

Barbecue sauce

1h 40min

Gyoza meatballs (Skinnymixers)

35min