Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Crema de cebolla de Fuentes con trufa
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 raciones
Zutaten
Crema de cebolla de fuentes
-
de cebollas de Fuentes en cuartos1000 g
-
de aceite de oliva virgen extra40 g
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de caldo de ave400 g
-
de nata líquida100 g
Pasta de ajo negro
-
dientes de ajo negro (aprox. 40 g)10
-
de agua caliente10 g
Cebolla encurtida
-
de cebolla de Fuentes en dados pequeños (0,5 cm)100 g
-
de vinagre de jerez50 g
-
de agua10 g
Pan crujiente
-
pan de molde redondo1
-
de queso parmesano en trozos30 g
-
de tomillo seco1 pellizco
-
de romero seco desmenuzado1 pellizco
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de aceite de oliva virgen extra10 - 15 g
Agaragar de agua de trufa
-
de agua o jugo de trufa100 g
-
de agaragar (1 g)¼ cucharadita
Vinagreta de trufa
-
trufa negra fresca1
-
de vinagre de jerez10 g
-
de vinagre balsámico de Módena10 g
-
de salsa de soja10 g
-
de caldo de ave30 g
-
de aceite de oliva virgen extra60 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
Montaje
-
de brotes germinados micro1 caja
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
395 kcal /
1654 kJ
Eiweiß
7.8 g
Fett
25.4 g
Kohlenhydrate
34.1 g
Ballaststoffe
4.9 g
gesättigte Fettsäuren
6 g
Natrium
942.6 mg
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Revista Thermomix nº 132
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