Cassoulet de haricots au pesto de noix

Cassoulet de haricots au pesto de noix

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Le pesto de noix

de Pecorino Romano coupé en morceaux
50 g
de cerneaux de noix
50 g
de feuilles de persil frais
50 g
d'huile d'olive
100 g
de sel
1 pincée
de poivre moulu
1 pincée

Le cassoulet

gousses d'ail coupées en deux
3
d'oignons jaunes coupés en quatre
200 g
de carottes coupées en morceaux (2 cm)
120 g
de feuilles de céleri branche coupées en tronçons (2 cm)
60 g
d'huile d'olive
20 g
de haricots blancs secs préalablement trempés toute une nuit
200 g
de tomates concassées en conserve
400 g
de sauce tomate
400 g
d'origan déshydraté
1 ½ c. à café
de bouillon de légumes
200 g
de sel
1 c. à café

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 631 kcal / 2638 kJ

Eiweiß 20 g

Fett 45 g

Kohlenhydrate 28 g

Ballaststoffe 17 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Natrium 604 mg

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