Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)

Name: Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g oliwy z oliwek; 200 g cebuli; 120 g marchewki; 50 g selera naciowego; 50 g białego wina; 800 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 1 ½ łyżeczki musztardy Dijon; 1 ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 gałązki tymianku, świeżego; 750 g wody; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 150 g kostek boczku; 250 g pieczarek; 200 g śmietany, 18% tłuszczu; 10 g skrobi kukurydzianej; 1 ½ łyżeczki musztardy francuskiej; natka pietruszki, świeża

4.4 192 Bewertung

Zubereitung 25 Min

Gesamt 4 Std.

4 porcje

Zutaten

30 g oliwy z oliwek
200 g cebuli pokrojonej w ósemki
120 g marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
50 g selera naciowego pokrojonego w 0.5 cm plastry
50 g białego wina
800 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na ok. 4 cm kawałki
1 ½ łyżeczki musztardy Dijon
1 ¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 gałązki tymianku, świeżego

2 łyżeczki tymianku, suszonego
750 g wody
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
150 g kostek boczku
250 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki

250 g grzybów, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
200 g śmietany, 18% tłuszczu
10 g skrobi kukurydzianej
1 ½ łyżeczki musztardy francuskiej
natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania