Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung
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Biskuit-Rolle mit Nektarinen-Himbeer-Füllung

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Zutaten

Biskuitteig

  • 30 g Mandeln, blanchiert
  • 90 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 60 g Mehl
  • 45 g Speisestärke
  • 1 ½ TL Backpulver
  • 1 EL Zucker (10 g)

Füllung und Fertigstellung

  • 160 g Zucker
  • 80 g Nektarinen
  • 6 Blätter weiße Gelatine
  • Wasser zum Einweichen
  • 200 g Nektarinen, reif, in Stücken
  • 200 g Sahne
  • 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 125 g Himbeeren
  • 1 EL Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
882 kJ / 211 kcal
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
8 g
Ballaststoffe
1.3 g

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