Espárragos con huevos poché (Al vacío)

Espárragos con huevos poché (Al vacío)

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 raciones

Zutaten

de agua
1600 g
de zumo de limón
30 g
1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
aceite de oliva para engrasar
huevos
4
de espárragos verdes (max. 14 cm de largo)
150 g
dientes de ajo aplastados
2
de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
2 cucharadas
sal al gusto
pimienta negra, molida al gusto
aceite de oliva virgen extra

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 132 kcal / 550 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 10 g

Kohlenhydrate 2 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Natrium 81 mg

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