Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotten
50 g
Estragonblätter, frisch
2 EL
Weissweinessig
3 EL
Butter in Stücken (2 cm)
125 g
Eigelbe
2
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen nach Belieben
1 Prise
Kerbel, frisch
2 Stängel

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 187 kcal / 769 kJ

Eiweiß 2 g

Fett 19 g

Kohlenhydrate 1 g

Ballaststoffe 1 g

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Schweiz

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