Mélange blettes-pommes de terre aux œufs pochés

Name: Mélange blettes-pommes de terre aux œufs pochés
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de lait; 160 g d'eau; 1 ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre, moulu; 1 pointe de couteau de poudre de curcuma séché; 2 c. à café de moutarde; 300 g de pommes de terre à chair farineuse; 3 l d'eau; 4 c. à soupe de vinaigre; 8 œufs; 400 g de côtes de bettes

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

200 g de lait
160 g d'eau
1 ½ c. à café de bouillon de légumes en pâte

1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre, moulu
1 pointe de couteau de poudre de curcuma séché
2 c. à café de moutarde
300 g de pommes de terre à chair farineuse coupées en morceaux (2 cm)
3 l d'eau pour les œufs pochés
4 c. à soupe de vinaigre
8 œufs bien frais (voir la rubrique «Conseil(s)»)
400 g de côtes de bettes coupées en fines lanières (1 cm)