Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

Name: Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'ail en gousse; 5 brins de romarin frais; 150 g de lard; 800 g de cuisses de dinde, sans peau; 1 c. à café de sel; 3 pincées de poivre noir, fraîchement moulu; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 1300 g d'eau; 600 g de pommes de terre

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 40 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

30 g d'ail en gousse
5 brins de romarin frais
150 g de lard en fines tranches
oder 150 g de poitrine de porc, désossée et découennée en fines tranches
800 g de cuisses de dinde, sans peau mais avec l'os
oder 800 g de cuisse de poulet, sans peau
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
20 g d'huile d'olive extra vierge (2 c. à soupe)
1300 g d'eau
600 g de pommes de terre en morceaux (4 cm)

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 520 kcal / 2174 kJ
Eiweiß: 51 g
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 26 g
Ballaststoffe: 2.1 g