Sauce Béarnaise
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Sauce Béarnaise

4.3 (9 Bewertungen)

Zutaten

  • 50 g Schalotte, halbiert
  • 1 Zweiglein Estragon, frisch, abgezupft
  • 50 g Weißwein, trocken
  • 1 EL Weißweinessig (vorzugsweise Estragonessig)
  • 200 g Butter, in Stücken
  • 4 Eigelb
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen

Nährwerte
pro 1 Gesamtrezept
Brennwert
7666 kJ / 1833 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
192 g
Ballaststoffe
0.9 g

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