Manzo alla Stroganoff (TM6)

Name: Manzo alla Stroganoff (TM6)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di olio di oliva; 600 g di filetto di manzo; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 100 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 250 g di funghi freschi; 30 g di acqua; 10 g di amido di mais (maizena); ½ cucchiaino di dado per brodo di carne; 1 cucchiaino di mostarda; 200 g di panna (min. 30% di grassi)

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porzioni

Zutaten

40 g di olio di oliva
600 g di filetto di manzo a listarelle (1x1x4 cm)
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
100 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
250 g di funghi freschi in quarti
30 g di acqua
10 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
oder ½ dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino di mostarda
200 g di panna (min. 30% di grassi)
50 g di cetriolini sott'aceto a listarelle (optional)
prezzemolo fresco tritato (optional)

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 449 kcal / 1871 kJ
Eiweiß: 36 g
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 6 g
Ballaststoffe: 1.9 g