• 

  250 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 

  1 limón amarillo sólo la ralladura
• 

  ½ cdita de sal fina o al gusto
• 

  pimienta negra molida al gusto
• 

  500 g de agua

Aderezo

• 

  200 g de yogur natural
• 

  5 filetes de anchoa en aceite
• 

  ½ diente de ajo
• 

  20 g de jugo de limón amarillo
• 

  1 cdita de salsa Inglesa
• 

  1 cdita de salsa de soya
• 

  5 g de vinagre balsámico
• 

  20 g de mostaza Dijon
• 

  1 cdita de levadura nutricional (optional)

Ensalada césar

• 

  corazones de lechuga orejona para servir
• 

  totopos horneados, para servir