Bouchées aux saint-jacques

Bouchées aux saint-jacques

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

2 portions

Zutaten

Le pâte à crumble

50 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de beurre coupé en morceaux
50 g de farine de blé
20 g de graines de sésame

Le sabayon au citron

2 jaunes d'œufs
25 g de jus de citron fraîchement pressé
25 g de beurre froid, coupé en parcelles et 5 g pour la poêle
5 g d'huile d'olive
6 noix de saint-jacques moyennes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 24.5 g

Brennwert 2827 kJ / 681.5 kcal

Fett 55 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 21 g

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Frankreich

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