Spiegelei-Nester

Name: Spiegelei-Nester
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 Stück
Ingredients: 250 g Wasser; 130 g Butter; 2 Prisen Salz; 3 TL Zucker; 200 g Weizenmehl, glatt; 5 Eier (Größe M); 200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt; 200 g Sauerrahm; 20 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 10 Marillen, eingemacht

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 10 Stück

Zutaten

250 g Wasser
130 g Butter, in Stücken
2 Prisen Salz
3 TL Zucker
200 g Weizenmehl, glatt
5 Eier (Größe M)

200 g Schlagobers, 30-40% Fett, kühlschrankkalt
200 g Sauerrahm
20 g Zucker
1 TL Vanillezucker
10 Marillen, eingemacht, halbiert, gut abgetropft
oder 10 Pfirsiche, aus der Dose, halbiert, gut abgetropft

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 1485 kJ / 354 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 26 g
Fett: 25 g
gesättigte Fettsäuren: 13 g
Ballaststoffe: 2 g