Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 300 g onions quartered
- 150 g red radishes cut in pieces
- 150 g cos lettuce cut in pieces
- 2300 g water
- 1 ancho chilli deseeded
- 4 guajillo chillies, fresh deseeded
- 1 garlic clove
- 30 g olive oil
- 150 g raw prawns, unpeeled medium
- 100 g white wine
- 2 dried bay leaves
- ½ tsp black peppercorns
- 350 g tinned sweetcorn drained
- 3 tsp fine sea salt
- 250 g whole squid cut in bite-sized pieces
- 120 g octopus cooked, cut in pieces (3 cm)
- 200 g white fish fillets diced (2 cm)
- 4 Tbsp fresh oregano leaves, for garnishing
- 6 lemons cut in wedges, for serving
- bread toasted, for serving
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 263 kcal / 1104 kJ
- Eiweiß
- 25 g
- Fett
- 8 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
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