Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 217 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 porcji

Zutaten

200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
100 g wody ciepłej
2 ½ - 3 łyżeczki soli
750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
160 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
8 liści curry, suszonych

8 liści curry, świeżych
2 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki bazylii, świeżej
20 g białego octu winnego
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
30 - 40 g koncentratu pomidorowego
270 g śmietanki kokosowej
1 łyżka masła klarowanego (ghee)
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 38 g

Brennwert 3054 kJ / 727 kcal

Fett 41 g

Ballaststoffe 11 g

Kohlenhydrate 48 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

KUCHNIA SRI LANKI 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Wieprzowina stir-fry z warzywami

1h 20min

Curry z kurczaka (Koththu roti)

1h 5min

Kurczak w sosie satay

30min

Szybki dhansak z jagnięciny

45min

Kofty z jagnięciny i chutney z mango

3h 10min

Korma z owoców morza

40min

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

1h 15min

Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

1h 5min

Kurczak tikka masala z cytrynowym ryżem

4h 30min

Maślany kurczak (Butter chicken)

1h

Wołowina teriyaki z ryżem

1h 50min

Kurczak generała Tso

40min