Massa-mãe

Massa-mãe

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 360 Std.

300 g

Zutaten

1º dia

maçãs biológicas (280 g aprox.), cortadas em pedaços
2
mel
20 g
água mineral
800 g

Depois da água fermentada - 1º dia

farinha tipo 65 biológica
100 g

1º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
50 g
água mineral
50 g

2º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
50 g
água mineral
50 g

3º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
100 g
água mineral
100 g

4º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
100 g
água mineral
100 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 100 g

Eiweiß 10 g

Brennwert 2018 kJ / 483 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 104 g

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