Poulet au poireau en croûte

Poulet au poireau en croûte

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La pâte feuilletée

75 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
75 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 pincée de sel
35 g d'eau froide

La garniture

100 g d'oignon coupé en deux
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons (3 cm)
3 branches de céleri coupées en tronçons (5 cm)
4 brins de persil frais
30 g d'huile végétale
400 g de suprêmes de volaille, sans peau détaillés en cubes
60 g de vin blanc sec
250 g de lait et un peu pour la dorure
30 g de fécule de maïs
3 pincées de noix de muscade en poudre
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 18.7 g

Brennwert 1360 kJ / 325 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 18.7 g

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Auch enthalten in

Autour du poireau 10 Rezepte
Frankreich

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