Patatas sorpresa con morcilla

Patatas sorpresa con morcilla

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 unidades

Zutaten

50 g de aceitunas negras sin hueso
60 g de aceite de oliva
½ guindilla roja seca

1 pimienta de Cayena seca entera
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal
500 g de agua para el vapor
4 patatas medianas (de 130-150 g), lavadas, con piel
1 cucharada de sal gorda
4 yemas de huevo
200 g de morcilla de cebolla sin la piel, en trozos
400 - 500 g de aceite para freír
2 claras de huevo ligeramente batidas, para rebozar
50 g de pan rallado para rebozar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Natrium 2563.9 mg

Eiweiß 17.3 g

Brennwert 2540 kJ / 607 kcal

Fett 38.2 g

Ballaststoffe 6.3 g

gesättigte Fettsäuren 10.4 g

Kohlenhydrate 49.7 g

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Spanien

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