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Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
8 unidades
Zutaten
Verduras encurtidas
-
de rabanitos en mitades150 g
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de zanahoria en trozos100 g
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de sal½ cucharadita
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de azúcar20 g
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de vinagre100 g
Entraña de ternera especiada
-
de salsa de soja65 g
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de salsa de pescado15 g
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de aceite de girasol45 g
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de lemon grass fresco20 g
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de vinagre de arroz10 g
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de miel10 g
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dientes de ajo2
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de pimienta negra molida½ cucharadita
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de entraña de ternera limpia, en tiras de 3-4 cm800 g
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de agua500 g
Bocadillos
-
baguettes (cortadas por la mitad)4
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de mayonesa150 g
-
pepino (con piel y cortado en rodajas finas)1
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hojas de cilantro fresco
Nährwerte pro 1 unidad
Brennwert
505 kcal /
2112 kJ
Eiweiß
26.8 g
Fett
25.9 g
Kohlenhydrate
41.1 g
Ballaststoffe
2.9 g
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