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Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
8 unidades
Zutaten
Verduras encurtidas
-
150 g de rabanitos en mitades
-
100 g de zanahoria en trozos
-
½ cucharadita de sal
-
20 g de azúcar
-
100 g de vinagre
Entraña de ternera especiada
-
65 g salsa de soja
-
15 g de salsa de pescado
-
45 g aceite de girasol
-
20 g de lemon grass fresco
-
10 g de vinagre de arroz
-
10 g de miel
-
2 dientes de ajo
-
½ cucharadita de pimienta negra molida
-
800 g de entraña de ternera limpia, en tiras de 3-4 cm
-
500 g de agua
Bocadillos
-
4 baguettes (cortadas por la mitad)
-
150 g de mayonesa
-
1 pepino (con piel y cortado en rodajas finas)
-
hojas de cilantro fresco
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 unidad
Eiweiß
26.8 g
Brennwert
2112 kJ /
505 kcal
Fett
25.9 g
Ballaststoffe
2.9 g
Kohlenhydrate
41.1 g
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