Ensalada mexicana con arroz y guacamole

Ensalada mexicana con arroz y guacamole

4.2 27 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 55 Min

12 raciones

Zutaten

Ensalada

3 cucharaditas de sal
350 g de arroz de grano largo
1 - 2 limas
500 g de tomate (cortados en dos)
1 - 2 chiles jalapeños frescos (cortados a lo largo y sin semillas)
1 diente de ajo
50 g de cebolla
10 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
1500 g de agua
40 g de aceite de oliva
1000 g de filete de pechuga de pollo sin piel (en tiras de aprox. 1,5 cm)
1 sobre de sazonador para fajitas (p. ej. Old El Paso®)
500 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas (frijoles)
300 g de maíz dulce en conserva

Guacamole

5 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
100 g de cebolla en trozos
1 - 2 chiles jalapeños frescos (cortados a lo largo y sin semillas)
1 diente de ajo
2 - 3 aguacates maduros (aprox. 450 g de pulpa)
1 cucharada zumo de limón
1 cucharadita de sal

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 626.5 mg

Eiweiß 22.6 g

Brennwert 1338 kJ / 320 kcal

Fett 11.7 g

Ballaststoffe 4.2 g

gesättigte Fettsäuren 243.8 g

Kohlenhydrate 30.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ensaladas xxl 10 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Ensalada de pollo y pomelo

30 Min

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

30 Min

Souvlaki de pollo y pimiento con arroz

1 Std. 5 Min

Brochetas de pollo con arroz al comino y ensalada templada de verduras

2 Std.

Frijoles refritos

20 Min

Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños

30 Min

Sándwich de ensalada César

20 Min

Hamburguesa Big Kahuna

50 Min

Tacos de chile vegetarianos

30 Min

Bol tex-mex

50 Min

Doner kebab de pollo con pita integral

2 Std. 40 Min

Burrito de pollo con salsa chipotle

40 Min