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Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
6 raciones
Zutaten
-
300 g de lentejas pardinas300 g de lentejas beluga (lentejas negras)
-
2000 g agua
-
2 dientes de ajo
-
1 trozo de jengibre fresco (2-3 cm)
-
2 ½ cucharaditas de sal
-
20 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de comino en grano
-
3 vainas de cardamomo
-
30 g de mantequilla clarificada (Ghee), ver receta básica
-
100 g de cebolla en trozos
-
150 g de tomate troceado en conserva
-
1 - 2 chiles verdes frescos (sin pedúnculo ni semillas)
-
1 cucharadita de chile seco desmenuzado
-
½ cucharadita de cúrcuma molida
-
3 clavos
-
1 palo de canela
-
80 g de nata líquida
-
1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Nährwerte pro 1 ración
Brennwert
258 kcal /
1080 kJ
Eiweiß
13 g
Fett
10.9 g
Kohlenhydrate
27.1 g
Ballaststoffe
7.1 g
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