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Viennoiseries à la pâte d'amande et aux graines de potiron
Zubereitung 40 Min
Gesamt 2 Std. 35 Min
18 portions
Zutaten
La pâte feuilletée levée
-
220 g de lait
-
70 g de sucre en poudre
-
1 cube de levure boulangère fraîche (40 g)
-
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
50 g de beurre doux ramolli, en morceaux
-
1 pincée de sel
La garniture et la finition
-
100 g de beurre doux froid et coupé en très fines lamelles
-
eau
-
120 g de sucre en poudre
-
1 ½ c. à café de cannelle en poudre
-
100 g de pâte d'amande
-
80 g de graines de potiron
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
6 g
Brennwert
1103 kJ /
263 kcal
Fett
11 g
Ballaststoffe
1.9 g
Kohlenhydrate
35 g
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