Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

5.0 23 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

4 unidades

Zutaten

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 unidad

Eiweiß 42.6 g

Brennwert 3813 kJ / 912 kcal

Fett 51.2 g

Ballaststoffe 6.2 g

Kohlenhydrate 70.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

En su punto 40 Rezepte
Spanien

Food truck 83 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1 Std. 10 Min

Okonomiyaki (tortitas japonesas)

1 Std.

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1 Std. 30 Min

Panzerotti a la romana

1 Std.

Mega hamburguesa

4 Std. 30 Min

Sándwich de ensalada César

20 Min

Pizza diávola

2 Std. 15 Min

Burritos con pollo San Fernando

30 Min

Bagels caprese

2 Std.

Pizza blanca con rúcula

1 Std. 30 Min

Empanadas criollas

3 Std.

Hamburguesa clásica

30 Min