Croquetas de bacalao con pasas

Croquetas de bacalao con pasas

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

50 unidades

Zutaten

de migas de bacalao remojadas y desaladas en trozos de 2 cm
300 g
de pasas sin semillas
80 g
de leche
700 g
dientes de ajo
2
de perejil fresco (solo las hojas)
5 ramitas
de aceite de oliva virgen extra
50 g
de mantequilla
100 g
de harina
180 g
de nata (35% de grasa)
100 g
de nuez moscada molida
¼ de cucharadita
de pimienta blanca molida
¼ de cucharadita
de sal (con precaución)
1 - 2 pellizcos
huevos batidos
2 - 3
de pan rallado
200 g
de aceite para freír
300 - 400 g

Nährwerte pro 50 unidades

Brennwert 5075.5 kcal / 21215.4 kJ

Eiweiß 184.6 g

Fett 323.9 g

Kohlenhydrate 355.5 g

Ballaststoffe 13.8 g

gesättigte Fettsäuren 116.4 g

Natrium 3060.7 mg

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Spanien

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