Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 5 Std.

8 raciones

Zutaten

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 13.3 g

Brennwert 3249 kJ / 777 kcal

Fett 46.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 75 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Grandes chefs 12 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Bricks de patata con yema

2 Std. 20 Min

Tortilla Alaska

1 Std. 15 Min

Pan bendito de San Blas (Murcia)

4 Std.

Tarta de mandarinas

2 Std. 45 Min

Fritos de manzana

35 Min

Bollos de aguardiente (sin azúcar)

1 Std. 30 Min

Gominolas de aceite de oliva virgen extra suave (Paco Roncero)

1 Std. 20 Min

Soufflé de nueces

1 Std. 15 Min

Focaccia dulce de avellanas

2 Std. 45 Min

Chocolate & kumquats

40 Min

Sorbete "Clarita"

12 Std. 5 Min

Biscuit glacé

4 Std. 20 Min