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Crème glacée façon spaghetti

Crème glacée façon spaghetti
4.3 3 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 13 Std.
6 portions
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Zutaten

La crème glacée à la vanille (la veille)
  • 500 g de lait entier
  • 20 g de mascarpone
  • 15 g de sucre vanillé maison
  • 65 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
Les boulettes au chocolat (la veille)
  • 300 g de chocolat détaillé en morceaux
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 40 g de beurre
Le dressage (le jour même)
  • 150 g de riz soufflé au chocolat
  • 200 g de coulis de fruits rouges

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8.7 g
Brennwert 2839.3 kJ / 679.5 kcal
Fett 37.7 g
Ballaststoffe 6.8 g
Kohlenhydrate 72.7 g

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