Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 140 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
- 1 œuf
- 30 g d'amandes en poudre
Les demi-sphères à la mangue
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
- 50 g de sucre en poudre
- le jus d'un citron jaune
- 125 g de mangue coupée en morceaux
- 3 fruits de la Passion la pulpe seulement
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g.
La mousse aux fruits rouges
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
- 250 g de coulis de fruits rouges
- 90 g de sucre en poudre
- 250 g crème liquide 30-40% m.g.
Le montage
- 125 g de fruits rouges frais variés
- 5 - 6 feuilles de menthe
- 15 - 20 g de noix de coco râpée
- Nährwerte
- pro 8 portions
- Brennwert
- 5385 kcal / 22515 kJ
- Eiweiß
- 69 g
- Fett
- 326 g
- Kohlenhydrate
- 543 g
- Ballaststoffe
- 39 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tartelette aux fruits rouges
1 Std.
Bavarois pêche et fruits d'été
12 Std. 45 Min
Fraisier macaroné revisité
2 Std. 45 Min
Bavarois griotte-pistache
6 Std. 30 Min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3 Std. 15 Min
Bavarois poire-chocolat
14 Std. 30 Min
Tartelette à l'avocat
45 Min
Entremets cassis et crémeux citron
5 Std.
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2 Std.
Charlotte mangue-Passion
5 Std.
Aumônière de pommes et caramel au beurre salé
40 Min
Douceur mangue-Passion
15 Min