Couronne fruitée

Couronne fruitée

4.8 6 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 6 Std.

8 portions

Zutaten

La pâte sucrée

75 g de sucre en poudre
140 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle à pâtisserie
1 pincée de sel
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 œuf
30 g d'amandes en poudre

Les demi-sphères à la mangue

3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
50 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune
125 g de mangue coupée en morceaux
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

La mousse aux fruits rouges

3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
250 g de coulis de fruits rouges
90 g de sucre en poudre
250 g crème liquide 30-40% m.g.

Le montage

125 g de fruits rouges frais variés
5 - 6 feuilles de menthe
15 - 20 g de noix de coco râpée

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 8 portions

Eiweiß 69 g

Brennwert 22515 kJ / 5385 kcal

Fett 326 g

Ballaststoffe 39 g

Kohlenhydrate 543 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Tartes aux fruits d'été 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Gâteau de Pâques

13 Std.

Tarte pascale aux fruits rouges

1 Std. 25 Min

Dômes banane et chocolat

6 Std. 30 Min

Dacquoise aux framboises

2 Std.

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15 Std.

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

13 Std. 30 Min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 Std.

Cupcake café cappuccino

40 Min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

12 Std.

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15 Std.

Choux façon tiramisu

1 Std. 50 Min

Entremets cassis et crémeux citron

5 Std.