Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 13 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

500 g de foie gras de canard cru dénervé
2 c. à café rases de sel
1 c. à café de poivre moulu
100 g de muscat
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
7 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en dés
500 g d'eau
100 g de noisettes grillées

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14 g

Brennwert 4280 kJ / 1040 kcal

Fett 13 g

Kohlenhydrate 102 g

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