Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 5 Std.

8 pezzi

Zutaten

440 g di acqua
80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
5 g di malto d'orzo
320 g di farina tipo 0 (W 260-280)
5 g di sale
50 g di cubetti di ghiaccio
5 g di lievito di birra fresco
30 g di succo di limone
10 g di fiocchi di sale

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 737.8 mg

Eiweiß 4.6 g

Brennwert 955.8 kJ / 228.4 kcal

Fett 10.4 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 31 g

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