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Risotto d’épeautre au zaatar, filet de dinde mariné à l’ail, citron et gingembre
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
La marinade
-
1 gousse d'ail
-
30 g gingembres frais
-
le zeste d'un citron jaune
-
1 c. à soupe de mélange d'épices zaatar
-
70 g d'huile d'olive
-
700 g de filet de dinde, sans peau taillé en lanières
Le risotto d'épeautre
-
80 g d'échalotes
-
20 g d'huile d'olive
-
200 g de graines d'épeautre (petit épeautre)
-
500 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
3 pincées de poivre fraîchement moulu
-
60 g de crème liquide 30-40% m.g.60 g de crème de soja
-
70 g de parmesan râpé
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
49 g
Brennwert
2934.8 kJ /
703.5 kcal
Fett
38.8 g
Ballaststoffe
7.2 g
Kohlenhydrate
36.2 g
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