Lime meringue tartlets

Lime meringue tartlets

4.4 15 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

12 pieces

Zutaten

Pastry

egg
1
caster sugar
50 g
unsalted butter cut into pieces
120 g
lime zest only (no white pith)
1
plain flour
220 g

Lime curd

fresh limes juice only (approx. 60 g)
3
caster sugar
120 g
unsalted butter cut into pieces
60 g
egg yolks
3
cornflour
1 tsp

Meringue

egg whites room temperature
3
icing sugar (see Tips)
100 g
vanilla bean paste
½ tsp
cream of tartar
¼ tsp

Nährwerte pro 1 piece

Brennwert 291.7 kcal / 1220.5 kJ

Eiweiß 4.1 g

Fett 13.8 g

Kohlenhydrate 39.4 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 8.2 g

Natrium 22.4 mg

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