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Tarte Tatin aux pommes et caramel aux cacahuètes
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 parts
Zutaten
La pâte brisée aux cacahuètes
-
de cacahuètes grillées à sec, non salées30 g
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail150 g
-
de beurre coupé en morceaux75 g
-
de sel½ c. à café
-
d'eau50 g
La garniture
-
de sucre roux40 g
-
de beurre et un peu pour le moule30 g
-
de pommes à cuire coupées en quartiers500 g
La sauce caramel aux cacahuètes
-
de sucre en poudre200 g
-
d'eau50 g
-
de beurre coupé en morceaux100 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.50 g
-
de beurre de cacahuète2 c. à soupe
-
de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.100 g
Nährwerte pro 1 part
Brennwert
728.2 kcal /
3034.3 kJ
Eiweiß
5.7 g
Fett
44.2 g
Kohlenhydrate
81.2 g
Ballaststoffe
3.8 g
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