Geräte und Zubehör
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Sablé aux amandes, duo fraise-kiwi et chantilly
Zubereitung 15 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
8 portions
Zutaten
La pâte sucrée
-
75 g de sucre en poudre
-
140 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
-
25 g d'amandes en poudre
-
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
La gelée de kiwi
-
2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
4 kiwis
La chantilly
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
30 g de sucre glace maison
La finition et la décoration
-
35 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
8 feuilles de menthe fraîche
-
200 g de fraises
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
8.5 g
Brennwert
1978 kJ /
473 kcal
Fett
28.3 g
Ballaststoffe
3.9 g
Kohlenhydrate
44 g
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