Petersilie-Spinat-Suppe
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Petersilie-Spinat-Suppe

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Zutaten

  • 100 g Mandeln, ganz
  • 100 g grüne Oliven, entkernt
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 200 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 50 g Olivenöl
  • 500 g Wasser
  • 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
  • 200 g Mandeldrink
  • 100 g Jungspinat, gewaschen, abgetropft
  • 1 Bund Petersilie, Blätter abgezupft
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1507 kJ / 364 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
29 g

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