Trifle aux fruits rouges

Trifle aux fruits rouges

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 24 Std.

10 portions

Zutaten

La génoise (la veille)

beurre pour le moule
4 œufs
100 - 120 g de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sucre vanillé maison
100 g de confiture de fraises
120 g de farine de blé

La gelée aux fruits rouges (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de sucre en poudre
300 g d'eau
250 g de fraises coupées en deux
250 g de fruits rouges surgelés variés

La crème pâtissière (la veille)

500 g de lait
50 g de farine de blé
2 œufs
10 g de sucre vanillé maison
70 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
10 - 20 g de gingembre frais à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe d'eau de rose (optional)

La crème chantilly (le jour même)

20 g de sucre vanillé maison
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9.8 g

Brennwert 1807.9 kJ / 430.2 kcal

Fett 13.3 g

Ballaststoffe 2.5 g

Kohlenhydrate 66.4 g

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