Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La génoise (la veille)
- beurre pour le moule
- 4 œufs
- 100 - 120 g de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 100 g de confiture de fraises
- 120 g de farine de blé
La gelée aux fruits rouges (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de sucre en poudre
- 300 g d'eau
- 250 g de fraises coupées en deux
- 250 g de fruits rouges surgelés variés
La crème pâtissière (la veille)
- 500 g de lait
- 50 g de farine de blé
- 2 œufs
- 10 g de sucre vanillé maison
- 70 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'œufs
- 10 - 20 g de gingembre frais à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à soupe d'eau de rose (optional)
La crème chantilly (le jour même)
- 20 g de sucre vanillé maison
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 430.2 kcal / 1807.9 kJ
- Eiweiß
- 9.8 g
- Fett
- 13.3 g
- Kohlenhydrate
- 66.4 g
- Ballaststoffe
- 2.5 g
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