Focaccia à la farine d'épeautre

Focaccia à la farine d'épeautre

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 25 Min

6 parts

Zutaten

La pâte

de poireau coupé en rondelles (2 mm)
60 g
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
20 g
d'eau
260 g
de sucre en poudre
1 c. à café
1 c. à café de poudre de malt
de levure boulangère fraîche
25 g
2 ½ c. à café de levure boulangère sèche
de farine à pain
250 g
de farine d'épeautre
250 g
de sel et 1 pincée
2 c. à café

La garniture et la finition

d'huile d'olive extra vierge
50 g
d'eau
40 g
de sel
1 pincée
de salami détaillé en tranches fines (3 mm)
150 g
figues fraîches coupées en quartiers
6

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 463 kcal / 1937 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 18 g

Kohlenhydrate 60 g

Ballaststoffe 7 g

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