Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4.0 6 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std.

12 raciones

Zutaten

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 4.2 g

Brennwert 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Fett 12.5 g

Ballaststoffe 1.6 g

Kohlenhydrate 31.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Postres de Navidad 13 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Pastas de avellanas

1 Std. 45 Min

Rollos de brioche caramelizados (sin gluten)

2 Std. 15 Min

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

2 Std. 30 Min

Tartaletas de limoncello

3 Std. 15 Min

Bastones de trigo sarraceno y cebada

2 Std. 30 Min

Quiche de chocolate y vainilla (sin gluten)

1 Std. 30 Min

Semifrío de castañas con salsa de nueces

4 Std. 30 Min

Crema de vainilla con pera al azafrán

2 Std. 30 Min

Minicakes de lima y limón

50 Min

Tarta de cerezas y albaricoques

1 Std.

Magdalenas de castañas

20 Min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2 Std. 20 Min