Chicken Stock Paste

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

400 g

Zutaten

chicken meat, boneless and skinless sinew free (from approx. 500 g chicken legs), cut in pieces
300 g
mixed vegetables white (e.g. celeriac, onions, garlic, leek), cut in pieces as needed
200 g
fresh mixed herbs (e.g. rosemary, thyme, parsley), leaves only
4 sprigs
coarse sea salt (see tip)
150 g
white wine
100 g
dried bay leaf
1
clove
1
coriander seeds
5

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 20 g

Natrium 2935.9 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 131.9 kJ / 31.5 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 2 g

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