Baozi et soupe chinoise

Baozi et soupe chinoise

4.1 14 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

La pâte

250 g de farine de blé et un peu pour fariner
150 g d'eau
5 g de levure boulangère fraîche
15 g de sucre en poudre

La farce

80 g d'oignon
20 g gingembres frais
300 g de viande de porc hachée (échine)
1 œuf
4 c. à café de ciboulette fraîche ou ciboule
20 g de sauce de soja
15 g d'huile de sésame

La soupe chinoise

80 g d'oignon
15 g gingembres frais
10 g d'huile neutre et un peu pour le Varoma
150 g de poireau détaillé en julienne
100 g de chou rouge émincé
400 g de viande de bœuf (épaule de boeuf), coupée en morceaux
1000 g d'eau
30 g de sauce de soja
1 c. à soupe de sauce d'huître
15 g de vinaigre de riz
4 - 5 graines de cardamome
1 anis étoilé
2 - 3 pincées de poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 45.3 g

Brennwert 2677 kJ / 640 kcal

Fett 28.5 g

Ballaststoffe 7.8 g

Kohlenhydrate 50.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Cuisson tout-en-un 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Roulés d'aubergine

35 Min

La tarte au sirop d'érable

55 Min

La sagamité

50 Min

Cabillaud en croûte de sel et petits pois (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 1)

1 Std. 45 Min

Cheesecakes aux pistaches et à la mangue

2 Std. 30 Min

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

9 Std. 15 Min

Bouillon de poule aux boulettes de pain

1 Std. 10 Min

Chawanmushi (Crème japonaise aux œufs)

35 Min

Focaccia fève, bacon et pecorino

3 Std. 15 Min

Marinade yaourt-épices

10 Min

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

1 Std. 30 Min

Ragoût de poisson aux épices

1 Std. 45 Min