Gnocchi di ricotta e barbabietola

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.0 4 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Gnocchi

100 g di Parmigiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo
700 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (1 cm)
300 g di farina + q.b. per il piano di lavoro
200 g di barbabietola, cotta rossa, a fette (1-2 cm)
100 g di ricotta di pecora a pezzi e precedentemente sgocciolata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
1 pizzico di cannella

Condimento

20 g di farina
20 g di burro
300 g di latte
50 g di Gorgonzola
½ cucchiaino di sale
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata (1-2 mm) (opzionale)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 29 g

Brennwert 2803 kJ / 670 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 96 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Pasta 45 Rezepte
Schweiz

Das könnte dir auch gefallen

Crostata di prugne vegana senza glutine

1 Std. 35 Min

Insalata di verdure in stile Thermomix®

10 Min

Porri saltati (200 g)

20 Min

Zuppa di porri e formaggio

30 Min

Composta di mele

20 Min

Feta al cartoccio

25 Min

Torta salata di spinaci

55 Min

Zuppa d'orzo

1 Std. 20 Min

Vellutata di zucca, riso con pesce e verdure, crumble di mele e pere

1 Std.

Insalata di barbabietole

10 Min

Torta di mele «sminuzzate»

1 Std. 10 Min

Crespelle verdi al formaggio e prosciutto

55 Min