Schwarzwäldertorte
TM5 TM6

Schwarzwäldertorte

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Zutaten

Schoggi-Biskuit

  • 10 - 15 g Butter, für die Form
  • 120 g Mehl, und etwas mehr für die Form
  • 2 Eigelbe
  • 4 Eier, ganz
  • 140 g Zucker
  • 1 Prise Salz (optional)
  • 20 g Maisstärke
  • 1 TL Backpulver, (½ Beutel)
  • 20 g Kakaopulver

Füllung und Fertigstellung

  • 370 g Sauerkirschen, aus der Dose (Abtropfgewicht), und Saft
  • 300 g Puderzucker
  • 50 g Kirsch, (Kirschwasser)
  • 800 g Vollrahm, 35 % Fettgehalt, sehr kalt
  • 400 g Mascarpone
  • 300 g dunkle Schokolade

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3748 kJ / 897 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
81 g
Fett
57 g
Ballaststoffe
4 g

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