Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 portions

Zutaten

Les boulettes d'aubergine

d'aubergines coupées en deux dans la longueur
300 g
d'huile d'olive et un peu pour huiler
1 c. à soupe
de graines de chia
1 c. à soupe
d'eau
2 c. à soupe
gousse d'ail
1
d'oignon jaune coupé en deux
50 g
de concentré de tomate
1 c. à soupe
de chapelure
30 g
de levure maltée
1 c. à soupe
de flocons d'avoine
40 g
d'herbes de Provence déshydratées
2 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées

La sauce tomate et les nouilles

d'oignons coupés en deux
150 g
gousses d'ail
2
de carottes coupées en tronçons
100 g
branche de céleri coupée en morceaux
1
d'huile d'olive
20 g
de tomates coupées en morceaux
500 g
d'eau
1500 g
de sel
1 c. à café
de nouilles soba (voir "Conseil(s)")
250 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 432 kcal / 1807 kJ

Eiweiß 13 g

Fett 11.5 g

Kohlenhydrate 69.3 g

Ballaststoffe 9.8 g

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