Suflety z sera koziego z sosem jogurtowym i porem

Suflety z sera koziego z porem

• masło do natłuszczenia kokilek
• mąka pszenna ilość do oprószenia kokilek
• 130 g mleka
• 140 g koziego sera, świeżego (twarożku), podzielonego na kawałki
• 40 g mąki pszennej
• ½ łyżeczki soli
• 2 żółtka
• 2 białka
• 500 g wody
• 300 g pora tylko białej części, pokrojonego w 5 mm paski
• 50 g czerwonej papryki pokrojonej w 1 cm kostkę

Sos jogurtowy

• 60 g koziego sera, świeżego (twarożku), podzielonego na kawałki
• 125 g jogurtu naturalnego
• 6 gałązek szczypiorku, świeżego posiekanego
• 2 - 3 szczypty soli
• 2 szczypty pieprzu, mielonego do smaku