Cacciucco

Cacciucco

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porzioni

Zutaten

5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio senza anima
100 g di cipolla dorata in quarti
1 peperoncino piccante fresco
30 g di gambo di sedano a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
1000 g di cozze fresche pulite
200 g di scampi
200 g di seppie pulite e ad anelli
300 g di polpo fresco a pezzi (3-4 cm circa)
200 g di pomodori pelati
100 g di vino bianco secco
300 g di filetti di coda di rospo senza pelle e senza lische
200 g di scorfano in filetti
1 cucchiaino di sale
100 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
10 - 12 fette di pane casereccio tostato

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 79.8 g

Brennwert 2673 kJ / 639 kcal

Fett 28.8 g

Kohlenhydrate 16.3 g

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